CFGS DIETÉTICA: MIS PRÁCTICAS EN UNA CLINICA DE NUTRICIÓN DEPORTIVA

Mi experiencia con las FCT es ciertamente distinta a la de muchos de mis compañeros, ya que yo cursé durante los meses entre primer curso y segundo, las prácticas de la FP Dual. 

Tanto la FP Dual como las FCT del curso siguiente las he hecho en la misma empresa, una clínica de nutrición deportiva, una suerte teniendo en cuenta que es mi campo de mayor interés en el sector. 

Dentro de la empresa las funciones que he cumplido como alumno de prácticas han sido en torno a la ampliación del recetario del software de trabajo de la empresa; realización de planificaciones nutricionales para deportistas, y redacción de artículos divulgativos para el blog de la empresa. Sobre todo, es importante destacar las planificaciones nutricionales, pues es lo que ha supuesto la mayor carga de trabajo en cuanto a horas, y por supuesto el punto principal de la empresa. 

La evolución profesional durante los meses de FP Dual y posteriores FCT ha sido enorme. El software que utiliza la empresa es complejo al inicio, y hacer las planificaciones nutricionales teniendo en cuenta tantos factores era complicado. Planificar la nutrición de un deportista en ocasiones es muy distinto a la de la población general; tener en cuenta la variabilidad semanal en la carga de entrenamientos, los avituallamientos, etc. 

Afortunadamente el feedback ha sido positivo en todo momento, y he estado acompañado de muchos de los nutricionistas de la empresa para formarme internamente en nutrición deportiva de muchos deportes que era totalmente nuevos para mí al comenzar la FP Dual. 

Uno de los aspectos en los que noté mi positiva evolución fue en el tipo de planificaciones que me derivaban. Desde población general en los inicios, hasta deportistas con muchas horas de entrenamiento semanales a sus espaldas en los que se debe hilar mucho más fino. 

Otro de los aspectos en los que he trabajado bastante es en lo divulgativo. Desde un primer momento mostré interés en la redacción de artículos para el blog, y en la empresa vieron que me desenvolvía bien. Esto se tradujo en que durante los meses de FP Dual me encargaron muchos artículos sobre temas muy diversos: melatonina, planificación nutricional para maratón, ingestas preentrenamiento en pádel, etc. 

Los artículos han sido una gran oportunidad para dedicar tiempo en indagar en la bibliografía publicada sobre todos estos temas, además de poder aprender de los nutricionistas que revisan los textos para dar el visto bueno. 

Durante las FCT, al coincidir con otros compañeros de prácticas recién entrados de otros centros, mi trabajo se ha encaminado más a ayudar con el trabajo de planificaciones nutricionales, aunque no he dejado de lado la redacción de posts para el blog. 

Lo cierto es que tanto la FP Dual como las FCT han sido una experiencia muy enriquecedora a la hora de ampliar mi marco teórico sobre muchos aspectos y de ganar tablas en la práctica en consulta. 

Raúl Sanfélix Zamorano

Estudiante del ciclo formativo de grado superior en Dietética en Valencia