"DEL AULA AL SUPER": Nuestros futuros dietistas diseñan menús saludables, económicos y sostenibles

 ¡Hoy hemos cambiado los pupitres por los carritos de la compra!

Los alumnos del Ciclo Formativo de Grado Superior en Dietética han salido de las aulas para enfrentarse a la realidad del consumidor en una actividad práctica y enriquecedora : una visita guiada al supermercado.

Para esta actividad, cada estudiante traía un reto bajo el brazo. Previamente, en clase, habían diseñado una propuesta de menú orientada a un colectivo específico (comedores escolares, residencias de la tercera edad, deportistas, etc.).

Sin embargo, el trabajo del Técnico en Dietética no termina en el papel. Una vez frente a las estanterías del supermercado, el objetivo era someter esos menús a una revisión crítica y aplicar las modificaciones necesarias basándose en tres pilares fundamentales:

• Calidad Nutricional: Mantener o mejorar el equilibrio de macronutrientes y micronutrientes para que el menú siga siendo perfecto para el colectivo de destino.

• Sostenibilidad: Buscar alternativas con menor huella de carbono, priorizando productos de temporada, de proximidad (kilómetro cero).

• Economía: Ajustar el presupuesto.

Nuestros futuros profesionales han debatido frente a los lineales. Han tenido que leer el etiquetado nutricional, comparar precios por kilo y descubrir que, muchas veces, el producto con mejor marketing no es la opción más inteligente..

¡Enhorabuena a todos por el gran trabajo realizado hoy en el "super"!